میرزا قاسمی

مواد لازم

• بادمجان ، 3 عدد

• گوجه فرنگی، 5 عدد

• سیر، 5 حبه

• روغن، به مقدار لازم

• نمک و فلفل، به مقدار لازم

• تخم‌مرغ، 2 عدد



طرز تهیه

• ابتدا بادمجان را روی اجاق یا ذغال کبابی کنید و پوست آن را بگیرید.

• سیرها را پوست بگیرید، خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید .

• گوجه فرنگی را پوست گرفته شده و خرد شده را به روغن و سیر داخل تابه اضافه کنید؛ اجازه دهید تا خوب آب گوجه کشیده شود تا به اصطلاح به روغن بیفتد.

• نمک و فلفل را به همراه بادمجان کبابی خرد شده به مواد اضافه کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا کمی بپزد. حالا تخم‌‌مرغ را اضافه کنید. می‌توانید تخم‌‌مرغ را هم بزنید و مخلوط کنید و یا روی مواد بشکنید و اجازه دهید تا خودش را بگیرد.